近日，大热剧《梦华录》的播出，让不少人对宋代的市井生活产生了浓厚兴趣。 其中，女主赵盼儿身为茶铺的老板娘，一手在茶汤上作画的绝活技惊四座，这一绝活便是非遗技艺——“茶百戏”。 那么，“茶百戏”是怎么来的？中国人的饮茶史又有哪些变迁？一起来看看吧。 明 丁云鹏《玉川煮茶图》（图自故宫博物院官网） 古人的饮茶变迁史 现在一般认为，茶叶兴起于巴蜀地区，最早可能是作为一种药品被服用。“茶圣”陆羽的《茶经》有云：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周公”。 而茶由药用发展为日常饮料，经过了食用阶段作为中间过渡，即以茶当菜，煮做羹饮。《桐君录》等古籍中，就有茶与桂姜及一些香料同煮食用的记载。 秦汉时期，茶叶的简单加工开始出现。鲜叶用木棒捣成饼状茶团，再晒干或烘干以存放，饮用时加上葱姜和桔子调味。三国时期，茶的烹煮方法得到发展，出现“以茶当酒”的习俗，说明当时茶饮已较为常见。 隋唐时期，饮茶蔚然成风。此...

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