“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”唐代诗人杜牧的一首《清明》，让“杏花村”成为好酒产地的代名词。中国传统名酒——汾酒便产自这里。 汾酒，又称“杏花村酒”，是清香型白酒的典型代表，素以清冽、纯正、绵长的口感而著称，在国内外享有极高的盛誉。 汾酒（图自图虫网） 千年清香 山西省汾阳市杏花村有着悠久的酿酒历史，最早可以追溯到6000年前的新石器时期。附近出土的仰韶文化时期的酿酒器，是我国乃至世界上最古老的酒器之一，为中华酒文化起源的珍贵标本。 最早有关杏花村酿酒的文字记载见于北朝，名曰“汾清”。北齐武成帝高湛从晋阳写给河南康舒王孝瑜的诗中说：“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯”。此诗被记载于中国正史二十四史之一的《北齐书》，那时汾清已从诸多酒种中脱颖而出，成了宫廷贡酒。 及至唐代，取“汾清”而代之的是“乾和酒”，同样产自汾阳。《唐国史补》卷下提到“河东之乾和”，《山西通志》卷47记载“唐人言酒之美者有河东乾和”。 宋代以后，蒸...

查看详情 >