说起吃，中国人的饮食文化在世界上独树一帜，无与伦比。除却风味多样、四季有别、讲究美感等特点外，医食结合也是其重要的组成部分，并逐渐演变出一种特殊的治疗方法——食疗。 食疗是在中医理论指导下，通过利用食物特性来调节机体功能，使其获得健康或者愈疾防病的一种治疗方法。它既不同于药物疗法，也与普通的膳食有很大差别。 食疗是中医中常见的治疗方法（图自图虫网） 药食同源 我国食疗历史悠久，最早可以追溯至周朝时期。据《礼记·天官》记载，周朝王宫内设置有专职的食医，主要职责就是为周王室提供合理且营养搭配的饮食。 中国现存最早的医学典籍《黄帝内经》指出：“毒物攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”毒物，即药物，表明当时人们已认识到药物可以治病，而食物可以补益养生或辅助治疗疾病。 汉代著名医学家张仲景就十分擅长运用食疗治疗疾病，他在《伤寒论》和《金匮要略》中记述了不少用以治病的食物，如“猪肤汤”和“当归生姜羊肉汤”都是典型的食疗处方。 ...

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